Cucina Napoletana

Titolo
I MONZU'. Storie e ricordi di cuochi del tempo che fu - Vittorio Accardi
I PIATTI TIPICI DELLA CUCINA NAPOLETANA E LUCANA. Tradizione, descrizione, usi e costumi - Enrico Volpe
I PRIMI. 35 ricette ispirate alla Cucina Reale Napoletana - Franco Santasilia di Torpino
I SECONDI. 35 ricette ispirate alla Cucina Napoletana di Corte - Franco Santasilia di Torpino
I SEGRETI DELLA PIZZA E ROSTICCERIA - Salvatore Tomo
IL CIBO RACCONTA NAPOLI. L’alimentazione dei napoletani attraverso i secoli fino ad oggi - Yvonne Carbonaro
IL CUOCO GALANTE. Ed. Forni - Vincenzo Corrado
IL CUOCO GALANTE. Ed. Grimaldi - Vincenzo Corrado
IL GRAND FOOD. L'arte mangiata. Percorsi di gastronomia artistica in Campania - Elisabetta Donadono
IL PASTICCIOTTO & C. - Vittorio Accardi
IL PESCE E L'OLIO. Mangiare di scammaro. Ricette e curiosità - Tommaso Esposito
IL TESORO DI ALÌ - Ciro Lubrano Lavadera
IL VINO DEL VESUVIO. La civiltà del vino, i luoghi, i riti - Carmine Cimmino
ISCHIA. La cucina di territorio - Rossana Foglia, Nino di Costanzo
ITALIA IN TAVOLA. CAMPANIA - Alessandro Molinari Pradelli
L'ANTICA DOLCEZZA NAPOLETANA. Dolci, liquori, marmellate, gelati di una volta - Enzo Avitabile
L'ARTE DI IMBANDIRE LA TAVOLA e il "Dessert per 60 coverti" dei Borbone di Napoli - Angela Caròla Perrotti
L'INVENZIONE DELLA PASTA - Riccardo Pazzaglia
L’ALIMENTAZIONE DEL POPOLO MINUTO DI NAPOLI (Al tempo dei Borbone) - Paolo Izzo
LA CARTA DEI VINI 2004 DELLA CAMPANIA E DELLA BASILICATA

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