Autore: Vari
Titolo: La cucina di Capri - The cuisine of Capri
Sottotitolo: Storia e ricette History and recipies
Descrizione: Volume in formato 8° oblungo; 196 pagine.
Luogo, Editore, data: Capri (NA), La Conchiglia,
ISBN: 9788860910646
Prezzo: Euro 25,00
Disponibilità: In commercio
Quelle che leggerete non sono semplici ricette – sicuramente propedeutiche ad una successiva preparazione, da parte vostra, di ottime pietanze – ma sono, anche e soprattutto, rappresentazioni concrete – e cosa c'è di più concreto del cibo! – di processi evolutivi, di trasformazioni, di contaminazioni; eh sì, perché proprio la cucina è, forse, la migliore testimone di quella che è la vera identità isolana
: perfetto miscuglio – o impasto, per rimanere in tema – tra in e out, tra elementi interni, legati alla storia e alle consuetudini del luogo, e le tantissime e continue influenze esterne determinate da un turismo che già a fine Ottocento cominciava ad esser l'economia trainante di Capri.
