Autore: Eugenio Marotta
Titolo: Guida all'olio extravergine della Campania.
Sottotitolo: Le 100 migliori aziende.
Descrizione: Volume in 8° (cm 21 x 14); pp. 142
Luogo, Editore, data: Sarno (SA), Edizioni dell'Ippogrifo, settembre 2003
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La prima guida dell'olio extravergine prodotto dalle migliori 100 aziende della Campania impegnate a lavorare solo olive della Regione.
Gli indirizzi, le varieta', le forme di coltivazione, il metodo di raccolta, i frantoi.
Le Dop Cilento, Colline Salernitane e Penisola Sorrentina.
Gli agriturismi piu' vicini da non perdere.
In appendice:
- Le associazioni
- Le citta' dell'olio
- Piccolo dizionario dell'olio d'oliva
- I disciplinari di produzione.
