"E un opera raffinata ispirata alla mitologia per creare una intelligente rappresentazione napoletana fiorita dal mito, intrisa nel lirismo con rigorosa unità, un caleidoscopio nel quale si avvicendano la vita, il costume la poesia e la gioia, in una intrepida festevolezza col buon aroma del cucinato e soprattutto della pasticceria, nella evocazione storica di antiche leggende. Un libro originale, di sorprendente efficacia, di impegno geniale e di buon gusto.

Autore: Rossella Guarracino
Titolo: Dolcezze
Sottotitolo: La grande cucina campana. I dolci
Descrizione: Volume in 8° (cm 26 x 20); 346 pagine; imponente apparato iconografico a colori, prevalentemente a tutta pagina
Luogo, Editore, data: Forio d'Ischia (NA), Malvarosa,
ISBN: 97888 90340727
Disponibilita': No

Poetico e romantico, il libro dedicato ai dolci tipici della cucina campana racchiude, come in uno scrigno, i segreti della pasticceria di un tempo. Protagonisti assoluti di ogni singola pagina, i dolci preziosi del focolare, preparati dalle mani sapienti di madri amorevoli, capaci di allietare l'intera famiglia con aromi di vaniglia e di acqua di fiori d'arancio. Dolcezze è un libro dedicato a chi ama indulgere nel sapore di un ricordo e lasciarsi andare alle piccole tenerezze che rendono la vita di tutti i giorni piacevolmente intensa.

Autore: Luciano Pignataro
Titolo: I dolci napoletani.
Sottotitolo: Sfogliatelle, baba', pastiera, struffoli... dalla tradizione millenaria all'arte pasticcera dei migliori ristoranti: 300 ricette da non perdere.
Descrizione: Edizione rilegata con copertina in plastica lavabile, in formato 8°; 474 pagine circa; riccamente illustrato a colori.
Luogo, Editore, data: Roma, Newton & Compton, giugno 2008
ISBN: 9788854110731
Disponibilità: No

Il baba', la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zuppetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attorno ai grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, il libro esplora il gusto dolcissimo della citta' e della regione.

Autore: Annamaria Russo, Ciro Sabatini
Titolo: Madame Sfogliatella.
Sottotitolo: Tra erotismo e religiosita' la regina delle paste napoletane compie duemila anni.
Descrizione: Volume in 16° (cm 17 x 12); pp. 71.
Luogo, Editore, data: Napoli, Dante & Descartes, 1999
Numero di edizione: Seconda edizione ampliata
Prezzo: Euro 7,00
Disponibilita': Limitata

Napoli ravviva quotidianamente la sua immagine grazie a quella dozzina di durature creazioni che l'hanno resa famosa nel mondo. Il perché l'ingegno e la fantasia di un popolo favoriscano in gran parte la scienza gastronomica non ha trovato finora una risposta, ma queste imperiture invenzioni, la pasta, la pizza, la pastiera, il sanguinaccio, la sfogliatella e quant'altre, sono, e scusate la licenza, veri primati.
Sono eccentrici preparati che una epifanica scienza del cotto ha saputo mettere a fuoco nell'arco di duemila anni. Mario Stefanile, nel sapido e letteratissimo trattato, Partenope in cucina, scriveva: «Chi ha inventato la "sfogliatella ", il piu' sconcertante dolce napoletano?».