Salvatore Tomo

  • I SEGRETI DELLA PIZZA E ROSTICCERIA - Salvatore Tomo

    I_Segreti_della_Pizza_pAutore: Salvatore Tomo
    Titolo: I segreti della pizza e rosticceria.
    Sottotitolo: Corso completo con DVD "Prepara il panino napoletano"; durata 36', qualita' amatoriale.
    Descrizione: Edizione in formato 8° (cm 24 x 17); 150 pagine; illustrazioni in b/n nel testo.
    Luogo, Editore, data: Napoli, Ok Project, 2009
    Prezzo: Euro
    Disponibilita': No

     


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    "Non di solo pane vive l'uomo"...  ma anche di pizza, sfogliatella e panino napoletano.

    Questa frase riassume l'essenza del libro di Salvatore Tomo, chef napoletano e artista eclettico che considera la cucina partenopea un trait d'union tra cultura, religione, tradizione e medicina alternativa. "Il libro è una sorta di 'summa gastronomica' - spiega l'autore - Si trovano le ricette dell'impasto tradizionale della pizza o del panino napoletano ma anche la storia della cucina nostrana, i legami col culto religioso, la poesia e la musica partenopea e i principi della dieta mediterranea".

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