Piero Serra

Piero Serra è nato a Napoli dove risiede. Laureato in giurisprudenza, ex funzionario dello Stato, giornalista, è stato redattore capo di periodici e riviste (Domenica Napoletana, Illustrazione del Sud, II Democratico, Ambiente/Environment), direttore responsabile di pubblicazioni (Le Vie dello Spazio, Cronache dei Due Golfi, La Voce dell'Isola d'Ischia), collaboratore di varie testate (L'Automobile, Vini d'Italia, Civilta' della Strada, Napoli Notte, Terme e Riviere, Turismo & Enogastronomia, Ristorazione & Ospitalita', Viagginvito, Mangiare e Bere, II Giornale di Napoli).
E' autore della Bibliografia Isclana, repertorio bibliografico generale dell'Isola d'Ischia, opera definita dal Ministro del Turismo Achille Corona "di grande interesse per la cultura e per la scienza" e dal critico Mario Stefanile "pubblicazione che per serieta' d'intenti e bonta' di risultati può collocarsi fra le piu' utili a chi oggi indaga e domani ricerchera' il conforto di serie testimonianze".

Educato al culto delle tradizioni, ha polarizzato da molti anni la sua attivita' di studioso e di ricercatore sulla cucina tipica regionale. Oltre a numerosi articoli su giornali e lavori monografici sulla prestigiosa rivista Mangiare e Bere, ha pubblicato una serie di volumi che hanno riscosso il lusinghiero apprezzamento di critici e personalita' del mondo gastronomico, dal mitico Luigi Carnacina a Massimo Alberini, illustre storico della cucina italiana.

Per la sua Bibliografia Isclana gli è stato attribuito nel 1967 un Premio Cultura dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri.

Per il complesso della sua opera di ricerca in campo bibliografico e in quello enogastronomico gli è stato attribuito nel 1982 un secondo Premio Cultura.

Titolo
LA CUCINA CAMPANA NOBILE E POPOLARE - Piero Serra
We use cookies

Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web. Alcuni di essi sono essenziali per il funzionamento del sito, mentre altri ci aiutano a migliorare questo sito e l'esperienza dell'utente (cookie di tracciamento). Puoi decidere tu stesso se consentire o meno i cookie. Ti preghiamo di notare che se li rifiuti, potresti non essere in grado di utilizzare tutte le funzionalità del sito.