Ciro Salatiello

Ciro Salatiello, chef di esperienza internazionale, sempre alla ricerca del punto d’incontro tra tradizione e innovazione, non rinuncia mai a esprimere la napoletanità delle sue origini e della sua cucina. Ha lavorato per importanti ristoranti, sia in Italia che a Malta, ed è stato tra l’altro cuoco del Calcio Napoli. Ha pubblicato In cucina con Ciro Salatiello (2014), Gli ingredienti di una vita (2015) e La grande cucina napoletana (2016).
  • GLI INGREDIENTI DI UNA VITA - Ciro Salatiello

    libro gli ingredienti di una vita ciro salatielloAutore: Ciro Salatiello
    Titolo: Gli ingredienti di una vita
    Descrizione: Volume in formato 8° (cm 25 x 19); 186 pagine, numerossime foto a colori
    Luogo, Editore, data: Napoli, Alessandro Polidoro Ediore, 2015
    ISBN: 9788898707225 978-88-98707-22-5
    Prezzo: Euro 18,00
    Disponibilità: In commercio

     


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    Molto più di un semplice libro di cucina o di un ricettario: il volume contiene un racconto fotografico della carriera professionale dell'autore, oltre a numerosi aneddoti e curiosità culinarie sui piatti della tradizione partenopea. Alcuni documenti rinvenuti tra conventi e biblioteche danno un valore aggiunto a questo libro che specialmente nei menu riscopre la bellezza delle pietanze e le loro appassionanti storie.

  • LA CUCINA DI MAMMÀ. Ricette e racconti della tradizione napoletana - Ciro Salatiello, Ludovico Silvestri

    LA CUCINA DI MAMMÀ - Ciro Salatiello, Ludovico SilvestriAutore: Ciro Salatiello, Ludovico Silvestri
    Curatore:
    Titolo: La cucina di mammà
    Sottotitolo: Ricette e racconti della tradizione napoletana 
    Descrizione: Volume in formato 16° (cm 17 x 12); 112 pagine.
    Luogo, Editore, data: Casoria (NA), Martine Eden, giugno 2020
    Collana: Memento. N. 2
    ISBN: 9788832064117
    Prezzo: Euro 12,00
    Disponibilità: In commercio

     


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    Insieme alle ricette della tradizione raccolte e rivisitate, in questo volume Ciro Salatiello e Ludovico Silvestri tentano di farci risentire gli odori, i sapori, le chiacchiere che accompagnavano la cucina di mammà.
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