Anna Abbate

  • biancomangiare il medioevo in tavola anna abbateAutore: Anna Abbate
    Titolo: Biancomangiare… il Medioevo in tavola
    Sottotitolo: ArcheoCucina, l’evoluzione del gusto. Con ricette antiche e moderne siciliane, napoletane, marchigiane
    Descrizione: Volume in formato 16° (cm 19 x 13); 176 pagine.
    Luogo, Editore, data: Napoli, Valtrend, 2018
    Collana: 
    ISBN: 9788888623993
    Prezzo: Euro 15,00
    Disponibilità: In commercio

     


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    Un simpatico viaggio nella storia del cibo dal Medioevo fino ai giorni nostri.
    Un viaggio che ha come bussola la gastronomia nelle sue accezioni più disparate – inclusa la medicina e le tradizioni dei monasteri – una conoscenza propria delle civiltà del Mediterraneo che ci offre la possibilità di arricchire il nostro bagaglio culturale e inventare momenti di convivialità per stupire i nostri ospiti con aneddoti e notizie storiche.
  • da apicio a scapece anna abbateAutore: Anna Abbate
    Titolo: Da Apicio… a scapece
    Sottotitolo: con ricette antiche e moderne 
    Descrizione: Volume in formato 16° (cm 19 x 13); 148 pagine.
    Luogo, Editore, data: Napoli, Valtrend, 2017
    Collana: 
    ISBN: 9788888623917
    Prezzo: Euro 15,00
    Disponibilità: In commercio

     


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    Il titolo del libro è un elogio a Marco Gavio Apicio e a tutte le ricette denominate alla scapece, che da lui prendono il nome, diffuse tutt’oggi in Italia e in varie parti del mondo.
    Quello di Apicio è un ricettario complesso e fantasioso, basato su un’alchimia di ingredienti, che ha fatto scuola per secoli ed è giunto fino a noi con piccole varianti nelle cucine regionali:
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