DOLCI DEL SOLE. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana - Salvatore De Riso

dolci del sole salvatore de risoAutore: Salvatore De Riso
Titolo: Dolci del sole
Sottotitolo: Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana 
Descrizione: Volume in formato 8°; 255 pagine; illustrato
Luogo, Editore, data: Milano, Rizzoli, 2012
ISBN: 9788817060523
Disponibilità: No

 


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Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti.

La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta. E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. Ogni ricetta è una felice rielaborazione dei sapori della tradizione mediterranea, dei prodotti della terra e del mare. Ingredienti genuini esattamente come i volti delle persone che circondano Salvatore, e che tra una delizia e l'altra aiutano a conoscere meglio quell'angolo di paradiso chiamato Costiera Amalfitana.

 


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